La procession de la Sanch a lieu le jour du Vendredi Saint à Perpignan. Dans les jardins de la Miranda c'est l'effervescence, tout le monde se retrouve dans une joyeuse ferveur
pour les préparatifs.
C'est une véritable (et vénérable) institution à Perpignan. Fondée en 1416, relancée il y a soixante ans, en 1950. Vêtus de tuniques et de cagoules pointues noires ou rouges, les pénitents
défilent de l'église Saint-Jacques à la cathédrale en portant la croix des outrages suivi de différentes statues reprenant des scènes de la passion du Christ. Départ à 15 h de l'église
Saint-Jacques pour une boucle qui passera devant les quatre lieux de culte catholique de Perpignan.
La procession rassemble chaque année des dizaines de milliers de personnes qui regardent passer plus de 700 pénitents cagoulés appartenant à plus de 25 confréries de dévotion.